Bakken

Shortcake Met Pruimen

Shortcake Met Pruimen

De ingrediënten

  1. Bloem 600 gram
  2. Margarine 150 gram
  3. Suiker 1 kop
  4. Poedersuiker voor decoratie
  5. Pruimen 500 gram
  6. Kaneel 1 theelepel
  7. Bakpoeder voor de test 1,5 theelepels
  8. Natuurlijke yoghurt 5-6 eetlepels
  9. Ei 1 stuk
  10. Eierdooiers 3 stuks
  • Hoofdbestanddelen Pruim, zandkoekdeeg

Inventory:

bakplaat, mes, deegrol, bord

Voorbereiding:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Zeef de bloem en meng het met suiker en bakpoeder. Voeg op kamertemperatuur zacht gemaakte margarine toe en hak het deeg met een mes al roerend. Voeg eieren en yoghurt toe, meng goed, wikkel in een kom, pak in plasticfolie en in de koelkast 30 minuten.

Stap 2: maak een cake.


Verdeel het gekoelde deeg in twee delen.
Leg de ene helft op een bakplaat bedekt met perkament, plat en vorm de randen-zijkanten.

Leg de pruimen, in tweeën gesneden, op het deeg en bestrooi met poedersuiker.

Rol het resterende deeg uit en snijd in reepjes. Leg het deeg over de pruimen met een net en strooi kaneel in de gevormde gaten.

Stap 3: bak een pruimenkoek.


Bak de cake in voorverwarmd tot 190 graden oven voor 30 minuten tot goudbruin.

Laat de cake afkoelen, garneer deze met poedersuiker en serveer.

Stap 4: Serveer de pruimenkoek.


Snijd een shortcake met pruimen in stukjes en serveer met thee. Kan met ijs. Erg lekker!
Eet smakelijk!