Bakken

Bieten beignets

Bieten beignets

Ingrediënten voor het koken van rode biet pannenkoeken

Voor beignets

  1. Eieren 3 stuks
  2. Tarwemeel 3 eetlepels
  3. Melk 50 milliliter
  4. Gekookte bieten 1 stuk
  5. Citroensap optioneel

Voor decoratie

  1. Room of yoghurt naar smaak
  2. Verse bessen 50 gram
  3. Honing 1 theelepel
  • Belangrijkste ingrediënten Bieten, eieren, melk, honing
  • Portie 6 porties

Inventory:

Rasp, spatel, mixer, anti-aanbakpan, eetlepel, diepe borden.

Voorbereiding:

Stap 1: Klop de eieren.


Scheid de dooiers van de eiwitten en klop de eiwitten grondig met een mixer in een dik, staand schuim. Om de eiwitten nauwkeurig te laten kloppen, moet je ze voorzichtig van de dooiers scheiden, en alle gerechten moeten schoon en vetvrij zijn.
Meng de dooiers goed met bloem en melk, zodat een homogene, dichte massa wordt verkregen.

Stap 2: Maal de bieten.


Schil de gekookte bieten en rasp ze fijn, breng ze op smaak met vers geperst citroensap en meng.

Stap 3: kneed het deeg.


Meng gekookte bieten met bloem verdund in dooiers en melk tot een gladde massa. Voeg vervolgens de eiwitmassa hier toe en meng alles heel goed opnieuw, gebruik in geen enkel geval een mixer om de luchtstructuur van de eiwitten niet te vernietigen.

Stap 4: Bak rode bietenpannenkoekjes.


Kook de bietenpannenkoekjes in een pan met antiaanbaklaag zonder olie. Verspreid het deeg met een eetlepel en maak pannenkoeken met een diameter van ongeveer zeven centimeter.

Braad op laag vuur 2-3 minuten aan elke kant. Als je zeker weet dat de pannenkoeken in beslag zijn genomen, draai je ze voorzichtig om met een spatel en bak je ze ook aan de andere kant.
Dankzij opgeklopte eiwitten zijn de pannenkoeken weelderig en luchtig.

Stap 5: Serveer rode bietpannenkoekjes.


Giet voor het serveren de yoghurt of room gemengd met honing en bestrooid met zoete bessen voor het opdienen. Je kunt verschillende stukken op elkaar stapelen door er yoghurt of room tussen te plaatsen. Heerlijk ontbijt of dessert.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt de gekookte bieten hakken met een blender, zodat de stukjes erg klein zijn, zoals we nodig hebben.

Bekijk de video: GPTV: Mijn Keuken: Rode biet uit (Maart 2020).